Е.И. Молоховец. Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве. Часть II. Сост. ...

Е.И. Молоховец. Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве. Часть II. Сост. и изд. Елена Молоховец. 28-е изд., исправленное и дополненное. – СПб.: Тип. 1-й Спб. Трудовой Артели, 1914. –XLII, XI, 834, 243, XI с., илл., без переплёта, формат 24х16,5 см.

«Подарок молодым хозяйкам, или Средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве», или просто «Подарок молодым хозяйкам» – кулинарная книга, написанная классиком русской кулинарной литературы, Е.И. Молоховец, и впервые изданная 20 мая 1861 года. Книга пережила десятки переизданий и была одной из самых популярных книг в дореволюционном домашнем хозяйстве. За 50 лет с момента выхода первого издания тираж составил 300 тыс. экземпляров.

Основную часть книги составляет сборник разнообразных рецептов домашней кухни, число которых постоянно изменялось в связи с тем, что Молоховец вносила изменения и дополнения в каждое новое издание. Издание 1861 года насчитывало около 1500 рецептов, в издании 1897 года их было уже 3218. Издание 1904 года (24-ое) насчитывало 4163 рецепта. Среди рецептов, описываемых в книге, имеются как простые, так и изысканные дорогие блюда

Состояние: переплёт утрачен; утрачены с. 17-20, 34-38, 383-384, 607-608, XII-XIII; утрачены с. 1-17 в дополнениях; надорваны с потерей текста с. 29-30, 43-44, 383-384, 575-580, 817-818; присутствуют фрагменты 14 страниц с утраченной пагинацией.