[Одна из первых русских поваренных книг] Друковцов, С.В. Экономическое наставление дворянам, крестьянам, поварам и ...

[Одна из первых русских поваренных книг] Друковцов, С.В. Экономическое наставление дворянам, крестьянам, поварам и поварихам, / сочинено господином статским советником и Вольного экономического общества членом Сергеем Васильевичем Друковцовым.
СПб.: Печатано при Артиллерийском и инженерном шляхетном кадетском корпусе, иждивением типографии содержателя Х.Ф. Клеэна, 1781. [2], 114 c., 1 л. табл. 16,5 х 10,5 см. В цельнокожаном переплете эпохи. Владельческие записи на обороте форзаца, редкие карандашные пометы в тексте, владельческая подпись в нижней части титульного листа.
Книга редкая.
Первое издание книги вышло в 1772 году. Данное издание - по сути, четвертое, хотя на титульном листе нет на это указаний. С указанием на четвертое издание книга была издана в 1788 году. Издание состоит из сочинения В.Н. Татищева, написанного в 1742 г.: «Краткие экономические до деревни следующие записки» (с. 1-60) и сочинения С.В. Друковцова: «Краткие поваренные записки». В 1773 году (2-е изд.) сборник был дополнен «Реестром русскому старинному кушанью» и статьями: «О построении кирпичных заводских сараев», «О построении для обжигу печи», «О делании кирпича красного и белого».
«Полпива 1 штоф положи в кастрюлю, молока полштофа, 10 яиц сырых разбей ложкою, смешай гораздо оное все вместе, вари, поджарь в чухонском масле сухарей белых, положи в суп».
СК XVIII № 2059.