[«Только для хозяев»] Захаров И.С. Хозяин-винокур, открывающий сведения, к устроению винных заводов и к ...

[«Только для хозяев»] Захаров И.С. Хозяин-винокур, открывающий сведения, к устроению винных заводов и к производству винокурения относящиеся. Писано в селе Преображенском, в Белоруссии, 1807 года. СПб.: В Тип. И. Глазунова, 1808. [6], IV, [6], 130, 26, [8] с., 31 л. ил. 26×19,5 см. В цельнокожаном переплете эпохи. Тройной крашеный обрез. Бледные следы залития страниц. Утрата 1 л. ил. (31).
Подробное руководство к устроению винокуренных заводов: начиная от выбора места, качества воды и дров и заканчивая технологическим процессом. Описаны способы получения вина из разных плодов и овощей: картофеля, тыквы и арбузов, кукурузы, свеклы, моркови, яблок и груш, слив и вишен, березового и кленового соков, молочной сыворотки и др. К изданию прилагаются чертежи перегонных аппаратов с отдельными листами разъяснений к ним.
Автор — дворянин Иван Семенович Захаров, сенатор, масон, — характеризует книгу как «плод усердия к пользе народной» и предназначает ее «только для хозяев».
В Сводном каталоге XIX века при полном совпадении пагинации указан год издания 1807 и сведения о цензурном разрешении, тогда как у Смирдина, Сопикова, Плавильщикова и в представленном экземпляре — 1808 и сведения о цензурном разрешении отсутствуют. Это дает основание предположить, что существовало два варианта титульного листа.
Довольна редка.
СК XIX № 2899, Геннади, II, с. 26, Плавильщиков № 936, Смирдин № 5266, Сопиков № 12467.