Anthracite Brut Corbon, 12%, 0,75 л.
Аппелласьон: Champagne AOP
Тип: шампанское белое сухое, брют
...

Anthracite Brut Corbon, 12%, 0,75 л.
Аппелласьон: Champagne AOP
Тип: шампанское белое сухое, брют
Регион: Франция, Шампань
Производитель: Champagne Corbon
Сорта винограда: 50% Шардоне, 25% Пино Нуар, 25% Пино Минье
В конце Первой мировой войны Чарльз Корбон переехал в Авиз и начал работать в Шампанском доме. Свой первый виноградник он приобрел в 1920-х годах, возделывая его для последующей продажи урожая.
Его сын, Альберт, мало интересовался выращиванием винограда и работал в угольной промышленности. Его жена Жермена держала небольшое кафе.
В 1960-х годах Альберт и его сын Клод принимают решение возобновить выращивание винограда.
В 1970 году экономический кризис привел к обвалу цен на виноград. Не найдя покупателя винограда, Клод впервые решается на производство собственного шампанского. В нем проснулась настоящая страсть к созданию шампанского. Довольно скоро он отказывается от фильтрации холодной стабилизации своих вин, считая, что это их «раздевает».
С 2006 года шампанским домом Corbon руководит дочь Клода, Агнес Корбон.
Терруар:
Часть виноградников находится в Avize (Кот де Блан) — 1,1 га под лозами Шардоне закладки 1977 года. Часть — в Долине Марн (1,7 га): Шардоне с лозами 1999 года, Пино Минье с лозами 1979 года и Пино Нуар с лозами 1983 года.
Винификация и выдержка вина:
Тщательно собранный виноград мягко прессуют на винодельне и После первичной алкогольной ферментации, вино разливается по бутылкам, где происходит вторичное брожение. Вино выдерживается 6,5 лет на осадке.
Органолептические характеристики:
Цвет: Светло-соломенный с золотистыми отблесками.
Аромат: Выразительные ноты свежеиспеченной булочки, миндаля, груши и тонкие ноты сухофруктов.
Вкус: Элегантное вино со сбалансированной кислотностью, богатое тонкими нотками груши, булочки «бриошь».
Гастрономические рекомендации:
Прекрасно в качестве аперитива, а также с различными салатами, морепродуктами и икрой. Температура подачи: 8-10°C.