Chateau Chasse-Spleen 2012, red dry, 14%, 0,75 л.
Аппелласьон: Moulis-en-Me?doc AOC
Тип: красное сухое ...

Chateau Chasse-Spleen 2012, red dry, 14%, 0,75 л.
Аппелласьон: Moulis-en-Me?doc AOC
Тип: красное сухое вино
Регион: Франция, Бордо, Мули-ан-Медок
Производитель: Chateau Chasse-Spleen
Сорта винограда: 50% Каберне Совиньон, 45% Мерло, 5% Пти Вердо
Оценки и рейтинги:
Wine Enthusiast — 90 баллов; Wine Spectator — 89 баллов; Wine Access — 90 баллов; Steven Tanzer — 87 баллов.
До 1822 года Cha?teau Chasse-Spleen являлся частью крупнейшего хозяйства в О-Медоке Chateau Grand-Poujeaux.
В 1932 Шасс-Сплин было выбрано как одно из шести Crus Exceptionnels в классификации Cru Bourgeois.
Современная эпоха для Шато Шасс-Сплин начинается в 1976 году, когда имение было куплено семьей Merlaut, уже владеющая рядом известных замков Бордо. Был приглашен знаменитый профессор Эмиль Пейно для совместного возрождения качества вин Шасс-Сплин.
С 1992 года хозяйством управляет внучка Жака Мерло — Клэр Виллар.
Терруар:
Полоса виноградников коммуны Мули длиной в пятнадцать километров расположилась в центре О-Медока. Коммуна Мули — это уложенные галечником возвышенности. В условиях такого терруара получаются довольно мощные, полнотелые вина.
Виноградники Шато Шасс-Сплин занимают площадь 80 га, а средний возраст лоз составляет 30 лет. Почвы представляют собой гаронский гравий, с присутствием глины и известняка.
Винификация и выдержка вина:
Сбор винограда проходит вручную. Винификация проходит при контролируемой температуре в стальных чанах или цементных резервуарах. Выдержка во французских бочках (40% новые баррики) в течение 12-15 месяцев. Фильтрация перед разливом по бутылкам не проводится.
Органолептические характеристики:
Цвет: насыщенный красный.
Аромат: в аромате уловимы ноты спелой ежевики, смородины, сливы, нюансы табака,
черного молотого перца и темного шоколада.
Вкус: Полное тело вина с мягкими танинами, фруктово-ванильными нотами во вкусе.
Гастрономические рекомендации:
Превосходно подходит к насыщенным блюдам из красного мяса, включая стейки, а также со зрелыми и средней выдержки сырами. Температура подачи: 18-20 °C.