Chateau Leoville Poyferre, red dry, 2016, 14%, 0,75 л.
Аппелласьон: Saint-Julien AOC
Тип: красное сухое ...

Chateau Leoville Poyferre, red dry, 2016, 14%, 0,75 л.
Аппелласьон: Saint-Julien AOC
Тип: красное сухое вино
Регион: Франция, Бордо, Сен-Жюльен
Производитель: Chateau Leoville Poyferre
Сорта винограда: 70% Каберне Совиньон, 25% Мерло, 5% Пти Вердо
Оценки и рейтинги:
Pobert Parker— 94 балла; Wine Enthusiast — 96 баллов; Wine Spectator — 95 баллов.
Шато Леовиль Пуаферре было основано в XVII веке. В XVIII веке Шато перешло в собственность Александра де Гаска. После его смерти хозяйство было поделено между родственниками. Сыну достался больший участок, известный сегодня как Шато Леовиль Лас Каз, а дочери Жанне, которая вышла замуж за барона Жана-Мари де Пуаферре — четвертая часть старинной усадьбы. Так началась история Шато Леовиль Пуаферре.
В 1920 году Шато покупает семья Кувелье — крупный бордосский негоциант. Настоящим Ренессансом для Шато стал приход к управлению в 1979 году Дидье Кувелье. Взяв консультации у профессиональных энологов — профессора Эмиля Пейно и Мишеля Роллана, Дидье вложил значительные инвестиции в виноградники и модернизацию винодельни и подвалов.
Сегодня Шато выпускает вина, которые неоднократно завоевывали наивысшую оценку в 100 баллов от известных винных критиков.
Терруар:
Площадь виноградников составляет 80 га. Терруар является типичным для региона — на глубоких гравийных почвах посажены разнообразные сорта винограда. Сортовой акцент был смещен с Мерло на Каберне Совиньон. Средний возраст лоз — около 25 лет. Урожай собирается исключительно вручную. Для повышения качества урожая на виноградниках применяется метод ограничения урожайности «зеленый сбор».
Винификация и выдержка вина:
После ручного сбора урожая в небольшие ящики, ягоды винограда дважды сортируются вручную. После прессования ягоды подвергаются брожению при контролируемой температуре в е?мкостях из нержавеющей стали различного объема. Яблочно-молочное брожение проходит в дубовых баррелях, 75% из которых являются новыми. Вино выдерживается в бочках из французского дуба в течение 18 месяцев. Потенциал к выдержке вина — 30 лет.
Органолептические характеристики:
Цвет: Глубокий, черничный.
Аромат: Сложный: ноты вишни, ежевики и красной смородины переплетаются с
нотами табака, шоколада и кедра.
Вкус: Полнотелое, с хорошей структурой, нотами малины и кофе мокко;
продолжительным послевкусием с мягкими, обильными танинами.
Гастрономические рекомендации:
Отлично с мясом на гриле или тушеным мясом, запеченной дичью и твердыми сырами. Температура подачи: 16-18 °C.