Chateau Pontet-Canet 2012, red dry, 13,5%, 0,75 л.
Аппелласьон: Pauillac AOC
Тип: красное сухое вино
...

Chateau Pontet-Canet 2012, red dry, 13,5%, 0,75 л.
Аппелласьон: Pauillac AOC
Тип: красное сухое вино
Регион: Франция, Бордо, Пойак
Производитель: Chateau Pontet-Canet
Сорта винограда: 65% Каберне Совиньон, 30% Мерло, 4% Каберне Фран, 1% Пти Вердо
Оценки и рейтинги:
Wine Spectator — 92 балла; Cellar Tracker — 92 балла; Tim Atkin — 93 балла; Wine Enthusiast — 92 балла.
История Шато Понте-Кане берет свое начало с XVIII века. Его основателем являлся королевский губернатор в Медоке — Жан- Франсуа де Понте. Много лет спустя потомки губернатора расширили владения, приобретя виноградники в Кане. Спустя сто лет Понте-Кане было включено в известную классификацию 1855 года, тем самым подтвердив свою принадлежность к элите Медока. Такое высокое положение не осталось незамеченным, и в 1865 году Герман Круз (один из наиболее важных грузоотправителей Бордо) покупает Понте- Кане, строит новые подвалы, совершенствует объекты виноделия и обеспечивает узнаваемость и репутацию этого вина во всем мире.
В 1975 году Шато приобретает Гай Тессерон. Сегодня оно находится под руководством и во владении Альфреда Тессерона и его племянницы Мелани.
Терруар:
На территории хозяйства преобладают низкоплодородные гравийные и песчаные почвы, типичные для виноградников Пойака. В практике виноградарства придерживаются экологического способа выращивания в соответствии с защитой окружающей среды — без гербицидов и других химических препаратов. Средний возраст лоз — 40- 45 лет.
В 2012 году сильные ливни сопровождали первые несколько недель весны. В результате цветение произошло довольно поздно. Затем погода стабилизировалась, но к окончанию лета снова вернулись сильные дожди. К счастью, за несколько недель до начала сбора урожая, установилась жаркая и сухая погода.
Винификация и выдержка вина:
Виноград собирается исключительно вручную и бережно доставляется на винодельню. Далее проводится двойная селекция ягод. Метод медленного брожения с использованием природных дрожжей обеспечивает лучшее извлечение танинов. Мацерация обычно длится около 4-х недель. Малолактика проводится только для сорта Мерло в барриках. Вино выдерживается от 15 до 20 месяцев в зависимости от урожая. Доля новых бочек составляет не более двух третей. Перед бутилированием вино проходит ле?гкую фильтрацию.
Органолептические характеристики:
Цвет: глубокий пурпурно-рубиновый.
Аромат: деликатный, сложный аромат вина наполнен нотами ежевичного джема, вишни,,
черной смородины, которые переплетаются с легкими нюансами пряных трав, фиалки и лакрицы.
Вкус: деликатные танины, вино округлое с шелковистой текстурой и очень продолжительным пряным послевкусием.
Гастрономические рекомендации:
Отлично с мясом на гриле или тушеным мясом, запеченной дичью и твердыми сырами. Температура подачи: 16-18 °C.