פריט 153:
Матюхина З., Королькова Э. Товароведение пищевых продуктов.
עוד...
|
|
|
מחיר: 1р
מחיר פתיחה:
1
р
הערכה :
100p - 200p
עמלת בית המכירות: 15%
למידע נוסף
|
Матюхина З., Королькова Э. Товароведение пищевых продуктов.
М. ИРПО. 1998 г. 272 с. Твердый переплет, 14,5 х 22 см. Отличное состояние.
Рассмотрены основы классификации и стандартизации пищевых продуктов, их химический состав, методы оценки качества и условий хранения. Описывается товароведная характеристиками свойства основных групп пищевых продуктов, используемых в качестве сырья.